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蒸汽發(fā)生器
控制系統(tǒng)：
獨立的蒸汽發(fā)生器系列，配有根據(jù)精確預設的閥門來自動控制溫度及濕度的手動調(diào)度器和調(diào)濕器。另外，面包師傅可以通過操作步驟1或步驟2把溫度和濕度按順序排列。
功能原理：
空氣輸送管上部的風扇馬達，是通過管道吸收空氣并擠壓，在擠壓過程中空氣帶上所需的大量熱量和濕度。而后，空氣越過擋板輸送進發(fā)酵室。該設計保證了空氣從頂部到底部的均勻分布，給整個發(fā)酵環(huán)境提供一個良好的發(fā)酵狀態(tài)。
經(jīng)濟優(yōu)點：
蒸汽發(fā)生器裝有經(jīng)過良好的蒸汽系統(tǒng)，利用電極方式產(chǎn)生極其細膩的蒸汽水分子，無加熱管。保證了操作的持久耐用，因為水質(zhì)（不論水質(zhì)硬度的程度）不會消弱蒸發(fā)器的功能和使用壽命。
受保證的面包品質(zhì)：
蒸汽發(fā)生器通過在發(fā)酵室內(nèi)均勻的發(fā)酵，確保了面包的品質(zhì)。一個帶有可調(diào)節(jié)蒸汽量的隔離蒸汽噴射器，保證了快速精確的蒸汽量，不會過量。
| 設 備 | 標準 | 技術數(shù)據(jù) | 參數(shù) |
| 自動調(diào)溫器 | O | 溫度范圍 | +20~+45℃ |
| 溫度調(diào)節(jié)器 | O | 濕度（RH） | 60~95 |
| 可調(diào)節(jié)蒸汽量 | O | 尺寸（mm） | 520*220*1700 |
| 電子蒸汽發(fā)生器 | O | 功 率 | 380V*6.5KW |
| 隔音式蒸汽噴射器 | O | 重量（KG） | 40 |
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插入式主機/經(jīng)工廠 測試默認 設置 |
O | 容量（m³） | 可產(chǎn)生20m³蒸汽 |